क्विनोआ

Chenopodium quinoa के बीजों में मौजूद सैपोनिन उन्हें कड़वा स्वाद देते हैं, इसलिए बीज खाने से पहले उन्हें प्रायः हटा दिया जाता है।

Chenopodium quinoa के बीज प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज और सैपोनिन से भरपूर होते हैं।