Ñame alado

El ñame morado trepa hasta unos 80 pies, y sus tallos tienen sección transversal cuadrada.

Las hojas del ñame morado son opuestas, y son más triangulares y más grandes que las de la papa del aire, Dioscorea bulbifera.

El ñame morado puede producir enormes tubérculos comestibles, algunos de los cuales se han registrado con más de 100 libras.

Un artículo de la Academia China de Ciencias señala que el tubérculo de Dioscorea alata tiene un ligero aroma a vainilla y pulpa de color morado.