Ubi kelapa

Uwi ungu memanjat hingga sekitar 80 kaki, dan batangnya berpenampang melintang persegi.

Daun uwi ungu tersusun berhadapan, serta lebih berbentuk segitiga dan lebih besar daripada daun gembolo, Dioscorea bulbifera.

Ubi ungu dapat menghasilkan umbi besar yang dapat dimakan, beberapa di antaranya tercatat beratnya lebih dari 100 pon.

Sebuah artikel Akademi Ilmu Pengetahuan Tiongkok menyebutkan bahwa umbi Dioscorea alata memiliki aroma vanila yang samar dan daging berwarna ungu.