रतालू

बैंगनी रतालू लगभग 80 फ़ुट तक चढ़ता है, और इसके तनों का अनुप्रस्थ काट वर्गाकार होता है।

बैंगनी याम की पत्तियाँ सम्मुख होती हैं, और वे एयर पोटैटो Dioscorea bulbifera की पत्तियों से अधिक त्रिकोणीय और बड़ी होती हैं।

बैंगनी रतालू विशाल खाने योग्य कंद पैदा कर सकता है, जिनमें से कुछ का वज़न 100 पाउंड से अधिक दर्ज किया गया है।

चीनी विज्ञान अकादमी के एक लेख में कहा गया है कि Dioscorea alata के कंद में हल्की वनीला सुगंध होती है और उसका गूदा बैंगनी रंग का होता है।