خیار

«فلور چین» دو واریتهٔ گیاه‌شناختی خیار را از هم متمایز می‌کند: var. sativus با میوه‌های کشیده یا استوانه‌ای و زگیل‌دار که طولشان معمولاً ۱۰ تا ۳۰ سانتی‌متر است و ممکن است به ۵۰ سانتی‌متر برسد، و var. hardwickii با میوه‌های کشیده یا تقریباً کروی و صاف به طول ۵ تا ۶ سانتی‌متر.

ساقه‌اش شیاردار با کرک‌های سفید زبر و پیچک‌های ساده است، و برگ‌هایش قلبی‌بیضی به پهنای 7–20 سانتی‌متر و 3 تا 5 لوبه است. گل‌های نرش خوشه‌ای با جام سفید مایل به زرد است و گل‌های ماده بیشتر منفردند، و میوه‌اش سبز مایل به زرد، مستطیلی یا استوانه‌ای، معمولاً به طول 10–30 سانتی‌متر و دارای برجستگی است.