الخيار

تميّز فلورا الصين صنفين نباتيين من الخيار: var. sativus بثماره المستطيلة أو الأسطوانية ذات النتوءات، وطولها عادة 10–30 سم وقد يصل إلى 50 سم، وvar. hardwickii بثماره المستطيلة أو شبه الكروية الملساء بطول 5–6 سم.

ساقه مضلعة ذات شعر أبيض خشن ومحاليق بسيطة، وأوراقه قلبية بيضاوية عرضها 7–20 سم مفصصة إلى 3–5 فصوص. أزهاره المذكرة متجمعة وتويجها أبيض مصفر، والمؤنثة مفردة غالبًا، وثمرته خضراء مصفرة مستطيلة أو أسطوانية طولها عادة 10–30 سم ذات نتوءات.