یام بال‌دار

یام ارغوانی تا حدود ۸۰ فوت بالا می‌رود و ساقه‌هایش در برش عرضی چهارگوش‌اند.

برگ‌های یام ارغوانی متقابل‌اند و مثلثی‌تر و بزرگ‌تر از برگ‌های سیب‌زمینی هوایی (Dioscorea bulbifera) هستند.

یام ارغوانی می‌تواند غده‌های خوراکی بسیار بزرگی تولید کند که وزن برخی از آن‌ها بیش از ۱۰۰ پوند ثبت شده است.