یام بال‌دار

یام ارغوانی تا حدود ۸۰ فوت بالا می‌رود و ساقه‌هایش در برش عرضی چهارگوش‌اند.

برگ‌های یام ارغوانی متقابل‌اند و مثلثی‌تر و بزرگ‌تر از برگ‌های سیب‌زمینی هوایی (Dioscorea bulbifera) هستند.

یام ارغوانی می‌تواند غده‌های خوراکی بسیار بزرگی تولید کند که وزن برخی از آن‌ها بیش از ۱۰۰ پوند ثبت شده است.

مقاله‌ای از آکادمی علوم چین بیان می‌کند که غدهٔ Dioscorea alata رایحهٔ ملایم وانیل و گوشتی ارغوانی‌رنگ دارد.