अक्सर कहा जाता है… और सच यह है:
फ़्लोरा ऑफ़ पाकिस्तान के अनुसार खीरे की अनेक किस्में, जिन्हें कभी-कभी वर्गीकी प्रकारों (वैराइटी) के रूप में माना गया, अधिकतर मौसमी किस्में हैं जो मुख्यतः फल के आकार, आकृति और सतह में भिन्न होती हैं, और फल की सबसे आम आकृतियाँ लंबी या बेलनाकार तथा अंडाकार हैं।